Это профессиональный онлайн-курс, посвящённый созданию цветочных украшений из крема для тортов.
Курс поможет овладеть техниками кремовой флористики, которые позволяют создавать реалистичные и изящные съедобные цветы.
Курс «Кремовая флористика» от Лили Саакян — отличный выбор для тех, кто хочет создавать красивые и нежные украшения на тортах, придавая им профессиональный и праздничный вид без лишних сложностей.
Для кого этот курс:
- Кондитер-новичок
Освойте новую профессию и начните зарабатывать, не выходя из дома
- Кондитер-профессионал
Освойте новые техники, поднимите стоимость своих изделий и увеличьте доход за счет уникального стиля
- Кто хочет сменить работу
Создание цветов из крема — это творческое и прибыльное занятие, которое придется вам по душе
- Любителям выпечки
Превратите свою любовь к тортам и десертам в бизнес, создавая уникальные работы
Программа:
Блок 1. Приветствие
- Знакомимся: немного обо мне и о том, что тебя ждет на обучении
- Как будет проходить обучение, чего ты достигнешь и как к этому придешь
- Мои рекомендации, как применить цветочный декор
Блок 2. Подготовка к обучению
- Видеоуроки и чек-листы со всем необходимым инвентарем
- Подборка надежных сайтов, где все можно заказать
- Скидки для студентов от моих партнеров
- Урок, как доработать насадки
Блок 3. Кремы и рецепты
- Подробный видеоурок и техкарты по приготовлению бинпасты
- Как хранить пасту и готовые цветы
- Как адаптировать вкус под себя и сделать ее вкусной, поделюсь своими рабочими вариантами
- Подробный видеоурок и техкарты по приготовлению белково-масляного крема + рекомендации по работе
- Подробный видеоурок и техкарты по приготовлению белково-заварного крема + рекомендации по работе
- Рецепт заварного крем-чиза для цветов
Освоив технику, вы сможете работать на любом креме.
После курса у вас в арсенале будут 4 разных крема для создания цветов.
Блок 4. Отработка цветов
- Уроки: как правильно держать мешок, работать с насадками и гвоздем, какое должно быть положение рук
- Мои рекомендации, как лучше и эффективнее тренироваться
- Специальные упражнения для тренировки
- Пошаговые видеоуроки по созданию более 14 видов цветов:
- Яблоневый цвет
- Ромашка
- Хризантема
- Бутон хризантемы
- Камелия
- Анемона
- Лепестки
- Вишня/сакура
- Маргаритка
- Сирень
- Мелкий цветок
- Незабудка и т.д.
- Видеоурок с разбором частых ошибок, чтобы не терять время на лишнее
Блок 5. Составление композиций
- Создадим 3 уникальные композиции, которые чаще всего заказывают клиенты
- Расскажу и покажу все важные моменты при создании композиций
- После каждого урока у вас будут похожие композиции для вдохновения, чтобы вы смогли создавать разные композиции
- Показывая эти торты, ты уже начнешь привлекать клиентов
Бонусный модуль
- Техкарты с рецептами ванильных и шоколадных капкейков с тремя разными начинками
- Техкарта с рецептом ванильного бенто-торта с малиной
