Aноним
- #1
[Кондитерка] Новогодний декор и волшебный крем [ILzira Karaguzina]
- Ссылка на картинку
Я все-таки решилась провести вебинар по Новогоднему декору и волшебному крему.
Тот самый крем, который в руках не тает, отлично держит форму, переносит тепло, не трескается, и если знать технологию, имеет бархатистую структуру(листайте галерею). Можно сделать покрытие бархатным, можно абсолютно ровным
Программа вебинара "Новогодний декор и волшебный крем":
Шары из шоколада (темперирование, технология окрашивания, гадание)
Принцип работы с изомальтом (красные и белые леденцы)
Рецепт крема
Технологическая карта Торт Банан - Чизкейк
Секретная технология выравнивания. Совсем другая. Вам не придётся сидеть выводить углы, проверять перпендикулярность, затем снова выводить углы и бесконечно крутить торт на поворотном столе, пытаясь получить ровные бока. ‼Вебинар будет без выпечки и сборки.
P.S. Это последний вебинар в этом году, поэтому не упустите шанс получить полезную информацию.
Тот самый крем, который в руках не тает, отлично держит форму, переносит тепло, не трескается, и если знать технологию, имеет бархатистую структуру(листайте галерею). Можно сделать покрытие бархатным, можно абсолютно ровным
Программа вебинара "Новогодний декор и волшебный крем":
Шары из шоколада (темперирование, технология окрашивания, гадание)
Принцип работы с изомальтом (красные и белые леденцы)
Рецепт крема
Технологическая карта Торт Банан - Чизкейк
Секретная технология выравнивания. Совсем другая. Вам не придётся сидеть выводить углы, проверять перпендикулярность, затем снова выводить углы и бесконечно крутить торт на поворотном столе, пытаясь получить ровные бока. ‼Вебинар будет без выпечки и сборки.
P.S. Это последний вебинар в этом году, поэтому не упустите шанс получить полезную информацию.
Показать больше