Онлайн-курс "Стань Шоколатье" [vrn_zefir]

Robot · 13 Авг 2021

Курс состоит из теоретической и практической части
Методички с рецептами будут доступны к скачиванию.
⠀
Для кого этот курс?
⠀
• Для новичков. Курс рассчитан на подготовку с 0
• Для начинающих шоколатье, которые хотят быстро получить качественные знания и результат.
• Для опытных кондитеров, которые хотят ввести в ассортимент шоколадные изделия.
⠀

ГАРАНТИЯ РЕЗУЛЬТАТА
⠀
После курса вы на связи со мной лично, отвечу на вопросы, разберём ваши ошибки, проверим качество готовых изделий ( вы присылаете фото домашней работы )
⠀
Что будет на онлайн курсе?
⠀
Научимся темперировать шоколад 3 способами!
Закрывать конфеты без брака!
Глянцевый блеск для вас, теперь не мечта, а реальность.

Мы приготовим 4 вида корпусных конфет

Шоколадные плитки с начинками и посыпками

Шоколадные батончики 2-х видов

Множество начинок с разными текстурами и уровнем сложности

Научимся окрашивать конфеты вручную, и с помощью аэрографа.

Обязательная теоретическая часть!: температуры, гигиена, хранение готовых изделий.

Разберёмся, какой инвентарь необходим и где выгодно делать покупки.