Рулетики из баклажанов (Мария Манахова)

Aноним · 27 Июл 2026

В этом блюде баклажаны - основа, а не гарнир. Тонкие пластины обжариваются до мягкости, сворачиваются «рулетом» и внутри оказывается то, что делает каждый кусочек особенным. Четыре начинки - четыре настроения, но неизменный праздничный вид для любого вкусного стола.

С сыром и чесноком
Самая классическая. Твёрдый сыр, чеснок, грецкий орех и зелень - вместе получается вкусно, ароматно, с лёгкой ореховой нотой. Знакомый вкус, который всегда уместен
С курицей и томатами
Самая насыщенная. Отварное куриное мясо, сливочный сыр, вяленые томаты, чеснок и зелень. Получается почти полноценный ужин в одном изделии
С творожным сыром и овощами
Самая свежая. Творожный сыр, огурец, сладкий перец, чеснок и зелень. Хрустящие овощи, сливочная нежность, лёгкая острота чеснока - для тех, кто любит прохладный вкус
С грибами и карамелизированным луком
Самая тёплая. Грибы обжариваются со сметаной, лук - с сахаром до карамелизации, твёрдый сыр - как заключительный ингредиент. Вкус глубокий, немного сладкий и по-домашнему уютный

Подавать можно на большом блюде, как закуску. Или собрать на тарелке ассорти, чтобы каждый выбрал своё. Рулетики из баклажанов хороши и на праздничном столе, и в тихий вечер. Это просто. Это красиво. Это вкусно.